和食日記今までは数ヶ月ごとに日本に帰っていたからその度に和食食材をたっぷり持ってきていたのですが、今後はスウェーデンで調達しないといけないので、良いアジア食材店を探し中。乾物類やベジミートを駆使しつつ、まだまだベジタリアンにはほど遠いけど、1ヶ月くらい前から豚肉は食べないようにしたので、すっかりマンネリ化してしまう和食メモ。一番頻度の高いチャーハン。小さい桜えびは気持ち悪がるスウェーデン人も多いけど、旦那さんは大好き。16Dec2016FOOD
SWEDISH TRADITIONノーベル賞の授賞式も行われるストックホルム市庁舎では、コンサートなども開催されているそう。ストックホルム旅行の合間にコンサートに行ってきた義理の両親が、おみやげにスウェーデンの伝統文化についての本をくれました。16Dec2016CULTURE
朝の海と月家の近くはまだまだ雪がふりませんが、今朝は気温がグンと下がって木々や屋根にうっすらと白い氷が。ぼんやりと白く浮かぶ月と、海と空が美しくて、家を出てからしばらく見つめてしまいました。15Dec2016CULTURE
ルシアディナー13日は聖ルシアの日。街でも教会や図書館で小さなパフォーマンスがあったようで、白い衣装の少女たちやペッパーカーカの衣装を着た男の子たちをちらほら見ました。とはいえ、この日は平日で、子どもがいない家庭にとっては、ルッセカットを焼くくらいかな？と思っていつも通り「帰りはヨガによるから晩ご飯先に食べててねー」といって家を出たのですが、帰ったら旦那さんがディナーを用意して、家中のあちこちにいつもよりたくさんのキャンドルを灯して待っていてくれました。15Dec2016CULTURE
SFI FestSFIに通い始めて1ヶ月。噂には聞いていたけど、私の学校も、遅刻・途中退席を平気でするポイント稼ぎの人達がたくさんいて、先生はその管理で授業どころではないなかなかのカオスっぷりです。なので授業はストレスがたまるけど、仕事の都合でスウェーデンに来たドイツ人、オペアで近所のスウェーデン家庭の住み込みベビーシッターをしているフランス人、奥さんの仕事の都合でスウェーデンに来たエクアドル人などの友達ができ、勉強法を教えてもらったり、スウェーデン語で会話の練習ができるようになり、会話力は1ヶ月前よりずっとアップしました。そして、今日はルシア祭もかねた、SFIのクリスマスパーティ。先生たちがルシアの格好で歌いながら登場したり、みんなでそれぞれの国...13Dec2016CULTURE
ノーベル賞のドレスとお料理クリスマス前のスウェーデンでの大イベントといえばノーベル賞授賞式と晩餐会。といっても、全く気にしていないスウェーデン人も多いですが、特に女性は興味がある方も多い様子。土曜日、義理の両親の家に遊びにいったら、義母とおばさんはその話でかなり盛り上がっておりました。そして、スウェーデンのファッション雑誌やブロガーなども誰がどの賞をどういう研究により受賞した・・・とかの肝心なところは抜きで、華やかなドレスやお料理をとりあげます。ドレスはスウェーデン人デザイナーのものが多く、スウェーデンブランドを世界にアピールする絶好の機会でもあるよう。ライターたちや読者のコメントの中でも断トツ好評だったのはヴィクトリア王女のH&Mのサステイナブルを...12Dec2016SWEDISH PRODUCTCULTUREFOOD
白い苔でクリスマスデコレーションスウェーデン人はよくpysselという言葉を使います。おうちでちょっとしたお絵描きやDIYを楽しんだり、お庭の手入れをしたりペンキを塗ったり。細々としたことをして楽しむことを意味します。季節によってその内容は変わるし、自宅の次はサマーハウス、ボート・・・と飾り付ける場所も違うので年中pysselがつきることはありません。12月、クリスマスのためにするpysselはjulpyssel（クリスマスのピセル）とも呼ばれ、クリスマスリースやカード、キャンドルなどを作ります。そんなjulpysselの中で、先日お友達の家に行ったときに見つけて気に入ってしまったのが白い苔を使ったキャンドルスタンド。クリスマスマーケットでもよく販売されているので...12Dec2016CULTURE
ココナッツミルクで簡単アイスクリーム波にのったら楽しくてしかたなくなるお菓子作り。最近はココナッツミルクのアイスクリームにもはまっています。材料・ココナッツミルク 400ml・メープルシュガー 50g(きび砂糖、もちろん普通のお砂糖でもOK)作り方①ココナッツミルクを缶ごとを一晩冷蔵庫に入れて冷やしておきます。②ココナッツミルクの缶をあけ、上部の白く固まっている部分を取り出し、少し温めて、メーブルシュガーを入れて溶かし、粗熱をとったら冷凍庫で冷やし固めます。これだけです。バニラやベリー、カカオパウダーを混ぜ込んでいろんなアレンジができます。お好みで甘みをもう少しプラスしてくださいね。ココナッツミルクと砂糖だけでベースを作っておいて、食べる15分くらい前に冷凍庫から出し...09Dec2016RECIPEFOOD
ココナッツミルクでチョコトリュフビーガンビーツケーキを作っていたら、東京に住んでいたころビーガンだったルームメイトと毎日ビーガンレシピを研究してたのを思い出して、スイーツ作り熱に火がついちゃいました。そのときもinstagramを使ってせっせと写真やレシピをアップしていたけれど、その後同じアカウントで大量に写真をアップし続けたから今となっては自分でも見つけられませんが・・・。そんな写真やレシピを後から検索しやすくしようと作ったのがこのブログの始まりでした。ただの生活日記になってしまっていますが。話がそれましたが、こちら。材料2つでできるビーガンチョコトリュフです。ビーガンを気にしなければ、もちろん普通のチョコレートでもできます。ビーガンにこだわるならビーガンチョコ...07Dec2016RECIPEFOOD
ギリシャヨーグルトのアイスクリームケーキお家を買って郊外に引っ越してから、ほんとにレストランに行くことがなくなって、毎週のように誰かを呼んでディナーするようになりました。郊外に住んでるスウェーデン人には普通のことでみんな慣れているようだけど、メニューも同じにならないようにとか、考えるのは結構大変。ママやお姉さんとフィーカするときは、たいていおすすめレシピやら、次回作ろうと思っているレシピの話になります。最近のヒットはこちら。ヨーグルトとレモンたっぷりでクリーミーだけど爽やかなアイスクリームケーキです。砕いたクッキーとバターでクラストを作ったら、卵黄と砂糖、生クリームを別々に泡立てて、レモン汁、ヨーグルト、シロップなどと混ぜてケーキ型に入れて冷凍庫に入れるだけ。数日前からで...05Dec2016FOOD
ビーツのチョコレートケーキスウェーデンは物価が高いけど、根菜類はとても安いです。セールなら1キロ1クローナ（約12円）ということも！日本では使いたくてもなかなか手に入らなかったビーツも1〜5クローナくらいで買えるので、セールのときにはたっぷり買いこんでしまいます。茹でて白みそやマヨネーズをつけて食べるだけでもおいしいけど、1cm各位にカットしてサラダに入れたり、スライスしてカルパッチョ風にしたり、モッツァレラチーズと合わせるのもおすすめです。さらに、もともと甘みが強いのでスイーツ作りにもぴったり！混ぜ具合によってピンクやベルベットカラーのケーキやパンができます。今日は久々に朝からビーツのチョコケーキ作り。砂糖は全くなしでデーツとプルーンをブレンダーで滑らかに...04Dec2016FOOD
鹿1頭いただきましたヘラジカはハンティンググループにつき2頭までとか、ハンティングしていい数に制限があるのですが、たくさん増えてお庭やゴルフコースを荒らしてしまう鹿や猪にはそういった制限はないそうです。先週、お義兄さんが今年3頭目の鹿を撃ったということで、1頭そのままいただくことになりました。そして、しばらく倉庫につるしたあと旦那さんが友人と一緒にさばきました。旦那さんがそんなことできることも知らなかったけど、近所の友達も「やったことあるよー」という感じで手伝ってくれるのもびっくり。日本にいたときの北欧の友達の間では「スウェーデン人=スタイリッシュで繊細」で都会的、「ノルウェー、フィンランド人=ワイルドで強い」というイメージでお互いからかいあっていたり...04Dec2016CULTUREFOOD