お庭にあふれるエディブルフラワー

「ねぎは花が咲き始めるとおいしくなくなる」というイメージがあった私。この時期近所のお庭でねぎの上に花が咲き乱れているのをみて「もったいなーい」と思っていました。

この間、義両親の家に行くと、そこにも花だらけになったねぎ・・・。しかも「これ玉ねぎみたいな味でおいしいのよ〜」とママが花をちぎってそのまま食べていました。「あいかわらずワイルド〜」と思いながらすすめられるまま食べてみると確かに玉ねぎっぽいちょっとピリッとするお味。

数日後、旦那さんの友人宅にいくとまたこの花を発見！ガーデニング大好きの友人の奥さんも「これおいしいのよ〜」ともぎって食べ始めました・・・。

調べてみるとこれはネギではなくチャイブの花で欧米では普通にサラダに混ぜたりして食べられるようです。みんなわざわざ花を咲かせているんですね。

昨日、また義両親宅に行くと、ママがこのお花と水菜をたっぷりくれたのでサラダにしてみました。手作りの胡麻ドレッシングとよくあって美味しかったです！