ミートボールよりもビッファー？

スウェーデン料理といえばミートボール！と考える方も多いのではないでしょうか？IKEAの定番メニューでもあるし、日本でもそういうイメージが定着していて、私もそう思っていました。

もちろんスウェーデンでもミートボール専門店があったりして、よく食べられているのだと思います。でも、私のまわりのスウェーデン人たちはミートボールはあまり食べず、もうちょっと大きめのものを好みます。

どちらかというと日本のハンバーグに近い見た目ですが、お肉もムースのお肉なんかを使い、ドライカシスなどのスパイスを砕いて混ぜ込んだジューシーでとってもよい香り。削りたてのチーズを振りかけてオーブンで焼き上げ、パセリやリンゴンベリーを散らしていただきます。

茹でたりマッシュにしたりしたポテトを添えるのもお決まり。日本にいたころはひき肉なんてほとんど食べなかったけど、これはおいしくて私もついついたくさん食べてしまいます。