エルダーフラワー

６月のスウェーデンにはエルダーフラワーがあちこちに咲き乱れます。

そして、スウェーデン人たちはバケツや花かごを持って、排気ガスの少ないエリアでせっせと白い小さな花を集めます。

40束くらい集めたらお家に帰ってきれいに洗い、スライスしたレモンとお砂糖と一緒に漬け込んでエルダーフラワードリンクを作ります。

エルダーフラワーフレーバーのレモネードです。エルダーフラワーには利尿作用と発汗作用に優れており、体内に溜まった毒素の排出を助け、むくみを和らげてくれる上、アレルギー症状の緩和にも役立つそうです。

自然の恵に感謝して、おいしいジュースができるのを3週間ほど待ちます。