グルテンフリークラッカー

西スウェーデン、ノルウェー国境近くの義兄のサマーハウスに遊びにいった時、義母が手作りして持ってきてくれたクラッカー。見るからにヘルシーで、でも手がとまらなくなるほどおいしかったので、早速レシピを聞いて帰ったら作ってみました。

焼き加減さえ気をつければ後はとっても簡単なのでお家でもすぐできておススメです。

薄ーく伸ばして焼くので、スウェーデンのような大きいオーブンがあると本当に役立ちます。

その後、テレビやスウェーデンのブロガーのインスタなどを見ていると、よく登場してスウェーデンではかなり人気のあるクラッカーだと知りました。

＜材料＞

コーンミール 2カップ

カボチャの種 1カップ

ゴマ 1カップ

フラックスシード1/2カップ

キャノーラ油　1/2カップ

沸騰したお湯　2カップ

塩　少々

＜作り方＞

①ボールに粉類を入れて混ぜ合わせ、その後油と熱湯を入れ混ぜます。均等に混ぜ合わさったら、ベーキングシートに挟みできるだけ薄くのばします。

軟らかい生地なので手を使ってのばして行くとやりやすいです。

②できたら、175度のオーブンで30分焼くだけ！オーブンにより長さは調節してください。こんがり焼き色がついたら出来上がりです。

朝食にも、パーティのアパタイザーにもぴったり。私はよくゴマの代わりにチアシードを入れたり、スパイスやハーブを入れたりしてアレンジしてます。