お庭のお花でコーディアル

お庭にあるエルダーフラワーがいい感じに咲きそろってきたので、コーディアルを作りました。

レモンと咲き立て、摘み立ての新鮮なお花を3日間漬け込みます。

ミッドサマーの前後2週間くらいの期間だけ、白い小さな花が満開になるエルダーフラワー。枯れかけのお花がまじっちゃうと、にごっちゃったり苦みがでたりするので新鮮なものを集めます。

これで作るコーディアルでアイスクリームやゼリーなんかも作れるので、夏場の必需品なんです。