バター、オイルなしのロシアのリンゴケーキ

たくさんいただいたりんごはさすがにつきてしまったけれど、スーパーには様々な種類のりんごが冬でも並んでいます。

お菓子を焼いたり、カレーやサラダの具材にしたり、いろいろと楽しんでいます。

今日はバター、オイルなしで、ちょっぴりヘルシーなロシアのリンゴケーキ、シャルロートカ。

材料(カップケーキ型　4〜5個分)

りんご  2個 

卵　2個 

砂糖　125g 

薄力粉　125g 

作り方

①リンゴはいちょう切りにし、カップケーキ型に入れます。

②卵と砂糖をボールに入れてハンドミキサーで白く固くなるまで泡立てます。

③薄力粉を②にふるい入れ、へらで切り混ぜたら①の上に注ぎ、180度のオーブンで15分程度焼きます。

お好みでシナモンやバニラエッセンスを生地に混ぜ込むのもおすすめです。