雑草を摘んで・・・

ベリーのシーズンが待ちきれないなぁなんて話をしていたら、近所の友達が「春に摘んで食べられる植物もあるよ〜」と教えてくれました。

写真や生えている場所も教えてもらったものの、実際摘んで食べるのは勇気がいるなぁ・・・。と思っていたら、一緒にお散歩に行くついでに見分け方、摘み方を教えてくれました。

今回主に摘んだのはイラクサ。といっても日本語でもあまりピンとこないですよね。ちょっとシソを思わせるような色合いと形で、スウェーデンで春にあちこちに出現する、いわゆる雑草です。隣の空き地の端にもたくさん生えてました。

たくさん摘んできて、塩ゆでしてから、味噌、ハーブオイル、ヒマワリの種、ブロッコリーなんかと合わせてペストに。クネッケに塗ったり、パスタにまぜたり、チキンのソース代わりにしたり。思ったほど苦みや臭みもなく、おいしかったです。鉄分やビタミン、カルシウムも豊富というイラクサ。近所で摘み放題の自然の恵み。また摘みにいって旬のうちにたっぷりいただきたいです。