黒ごま豆腐、黒ごまプリン白ごまペーストはドレッシングやフムスによく使うのですが、黒ごまペーストっていまいち使い方を知らなくていつも余ってしまいます。今回は、こちらのレシピで黒ごまプリンを作りました。とっても簡単でペースト使い切るまでリピート。28Aug2017FOOD
スウェーデンでホームステイ 8月は旦那さんが出張続きなこともあって、度々、義両親宅にホームステイさせてもらっています。 義姉と子ども達も一緒でフルハウス。高校時代の留学生活を思い出します。小さい子どもにはスウェーデン語の間違いも厳しく指摘されるし、ちょっと間違うと通じないこともあて語学学習にはやっぱりホームステイはいいですね。そして、旦那さんはちょっと日本人化してるところもあるし、ほんとのスウェーデン人家庭を覗くにはとてもいい機会でした。子育て事情なんかを義姉といろいろ話すこともできたし。さてさて、そんな中、私がなにより興味あるのはお料理。ママに密着して晩ご飯づくりを見学してました。新鮮なお魚が手に入りやすい西海岸では、女性は「肉よりも魚！」とい...26Aug2017FOOD
収穫祭スウェーデンの8月は森も畑も収穫シーズンまっさかり。収穫＞掃除（土や葉っぱを落としたり余分なヘタなどをとったり）＞加工（ジャムづくりなど）で大忙しです。まずは我が家の畑編寒さに敏感なバジルも7月後半くらいからは外に出しておいてもぐんぐん育つようになりました。8月になってからはこのくらい大きなトマトもどんどん赤くなってきました。そして、受粉に苦戦していたカボチャ。本当はもっと大きくなると思うのですが、この子は成長がとまっちゃったみたいなので収穫しました。さらに、品名忘れちゃったけどこちらの皮がピンク色のじゃがいも。じゃがいもはスウェーデンではとっても安いからわざわざ家でつくらなくても・・・と思ったけど、作って正解でした。土を買う必要も...25Aug2017GardeningFOOD
ひさーしぶりのレストラン友達や家族で集まるときも誰かの家に行くことがほとんどで、レストランに行くことなんてほとんどない私達。だって、うちの村にはちゃんとしたレストラン3つ＋スパホテルしかないんです。ヨーテボリまで食べにいくほどグルメでもないし・・・。ですが、昨日、「ママがしばらく妹の家に言ってるから、一緒にディナーしよう」自分で料理するの苦手なパパが誘ってくれてBlomstermålaへ。24Aug2017FOOD
お世辞上手なスウェーデン人スウェーデン人は日本人みたいに本音と建前をうまーく使い分ける人が多いようです。ご近所の国でもドイツ、デンマーク、ポーランドなんかではもっとダイレクトに考えを伝える人が多いけど、スウェーデンでは空気で伝える感じです。お世辞なんかも日本人より大げさに褒めまくってくれることが多くて、正直「本心はどうなの〜？？」と考えてしまいます。15歳くらいの子でもお手本どおり！って感じのお世辞を言ってくれたりして驚くこともあります。スウェーデン人にとっては馴染みのない和食も美味しい美味しいと食べてくれるけど、実は義父は慣れない料理は苦手なようです。ナイフとフォークで食べにくいものは特に！それでも義母は新しいもの大好きなので、あれこれ和食を紹介しています...12Aug2017FOOD
スイカサラダスイカやメロンって日本ではフルーツとしてそのまま食べることが多かったけどヨーロッパではフェタチーズ、生ハムなど塩気の強い具材と合わせてアパタイザーやサラダにすることも多いよう。サマーハウスで義兄たちが作っていたのが気に入って、最近スイカサラダにはまっています。メロン、フェタチーズと合わせて、アクセントにバジルを散らしたり、04Aug2017FOOD
夏キノコ その2キノコについてちょっと追加。どこでとれるんですか？ってよく聞かれるのですが、それはスウェーデン人も「妻とキノコ摘みの場所とロブスター釣りの場所は親友ともシェアするな」というくらい秘密なんです。というか、私もよくわからず旦那さんの勘を信じてついていくのみ。ベリーが生えてる近所の森よりは深ーい森によくあります。でも、マダニやハエ、蚊などの虫がいっぱいいるし、キノコにもナメクジとかダンゴムシとか名も知らぬ虫がついていることも多いので、ちょっと覚悟が必要かもしれません。私も最初はぎゃーぎゃー言ってたのにだいぶん慣れたんですけど。02Aug2017CULTUREFOOD
キクイモプディング親子でも夫婦でも基本、金銭的な依存とかはしないスウェーデン人ですが、家族で集まることは本当に多い気がします。お誕生日なんかはもちろん、特にイベントがないときでも、車で3時間くらいのところに住んでるお兄さんも家族でよく実家に遊びにきてます。近くに住んでる私達はフィーカ程度なら週数回、ディナーも月2、3回は一緒です。でも、レストランでディナーなんてことはほとんどなくて、それぞれのお家に招きあうのが基本。ママもお姉さんもお料理も盛りつけも上手なので私にとってはとても良い勉強になります。人の家で食事中にスマホを出してバシャバシャ写真を撮るのが恥ずかしいのが残念ですが・・・お姉さんのお家のディナーのアパタイザーで意外とおいしかったのがこちらの...27Jul2017CULTUREFOOD
ベーキング日記そろそろサワー種でのパンを焼いてみたいと思いつつ、とっても手間がかかりそうなレシピを見て断念してしまう日々・・・。それでも、晩ご飯はバーベキューなんてコトも多いから料理することもぐーんと減り、何か作りたい欲が抑えられないのでいろいろ焼いています。スパイスとレーズン、ナッツたっぷりの捏ねないパン18Jul2017FOOD
お庭のベリーたち森でも野生のベリーがたくさんとれるスウェーデンですがお庭で様々なベリーを育てている人も多いです。家の旦那さんは私が機嫌が悪かったりすると新しいベリーの木を植えれば元気になると思っているようで、我が家にもベリーが増えました。義兄のお家にも同じ種類のものがありました。こちらはいちごより小さいサイズのスムルトロン。03Jul2017GardeningFOOD
Mizunaが人気日本ではお鍋に入れたりする冬野菜のイメージが強い水菜。今では欧米でもMizunaとして知られる京野菜です。スウェーデンのスーパーで見かけることはあまりないけれど、ガーデニングショップには種が売っています。「これ日本の野菜だよー」とママにあげたらすごい気に入ってたくさん作っていました。そして、それを食べたママの友達もすっかり気に入ったので、昨日種をプレゼントしに行ってきました。涼しいスウェーデンの夏が合うようでぐんぐん育ちます。おひたしなんかにすることもありますが、サラダとしていろんなものに添えて食べています。トマトやじゃがいもと混ぜたり01Jul2017FOOD
初摘みブルーベリー待ちに待ったブルーベリーの季節到来！近所の森でベリーがとれるようになりました。普通の森は足元の低いところにベリーがなっていて、収穫するのに足腰痛くなるのに加え、蚊、マダニ、アリなどとの戦いなので、こういうちょっと岩場にそって生えている摘みやすいスポットは貴重なんです。29Jun2017FOOD