FOOD

この間、11月の食べるイベントを紹介しましたが、それだけじゃなかった！昨日はチョコレートの日だったそうです。いろんなスーパーや料理研究家なんかがチョコレート食材やレシピを紹介したり、スーパーでは新商品チョコレートの試食が。このお菓子の日制度、企業にとってはほんといい販促機会ですよねー。私みたいな甘いもの好きにとっても、ついつい食べちゃう言い訳になりますが。前日6時間のテストで疲れきってチョコを食べ過ぎちゃったので、しばらくは食べない！と決めていたのに、この日につられて食べてしまいました・・・。そして、今日、日曜日はスウェーデンの父の日。同様にあちこちのスーパーやベーカリーなんかで、お花と一緒においしいものをプレゼントしよう！みたいな...

最近はお天気もよくなってちょっと気分もあがるスウェーデン。11月は寒いし、暗いし、ワクワクするイベントもなくて気分もくら〜くなりがちですが、ちょこちょこと食べるイベントがあります。まずは6日、ヴァーサ朝第6代、グスタフ2世アドルフ王の命日に売り出されるグスタフアドルフケーキ。スウェーデン王国最盛期の王様だそうで、この日にはスウェーデンの国旗を掲げるお家も多いんです。ケーキはこんな感じで、下は何でもいいんだろうけど、かざりにグスタフ2世アドルフの形のチョコがのってます。歴史好きのパパがケーキとともにやってきて、スウェーデンの歴史をあれこれ説明してくれました。

私達夫婦は1週間早めにスペイン入りしていたのですが、スウェーデンの秋休みに入り、義理兄弟家族が次々と合流しました。アパートひとつ買ってシェアすればいいのに・・・とも思っていたけど、こんな風にみんなで集合するときにはそれぞれにお部屋があるのはやっぱり便利です。私達も本気で購入を考えるようになってしまいました。1週間の間に、義母、義理兄、おいっこ、そして私の誕生日がある我が大家族。朝から晩までパーティ、パーティの1週間となりました。朝から祝うのが重要なスウェーデン人。お花やパンを朝から買い出しにいって、お誕生日席を飾り付け。ビュッフェ風に朝食を準備してから、お誕生日の人のお部屋へ全員で行って大合唱。その後はひとりずつお誕生日の人とハグし...

猛烈な和食への欲求がちょっとおさまったら、とてつもなく甘いものが食べたくなってきました。できれば、日本で食べていたようなケーキなんかが。いろいろレシピを検索して、手元にある材料でできる抹茶スイーツから作り出し、少なくとも、食物繊維があるものを混ぜようと、りんごやにんじんのケーキに。それでもおいしくしようとおもったら、バターや砂糖がたっぷりでやっぱり食べ過ぎ危険・・・。という話をしていたら義母がキャロットブレッドのレシピを教えてくれました。甘味は蜂蜜大さじ2だけ。でもにんじんたっぷり、優しい甘みのパン。しかもフワフワ食感です。カボチャの種、フレックスシード、ヒマワリの種、胡麻もいっぱい入っていてヘルシー。もうちょっと甘みがほしければジ...

めっきり寒くなったスウェーデン。旦那さんはテラスにガスグリルまで設置して、まだまだバーベキューを続行するつもりですが、スウェーデンの食卓はどんどんスープや煮込み料理が増えてきます。私が特に気に入っているスープがこちらの2種。ひとつめはフィッシュスープ。ロブスターや西海岸でとれる薄い色のザリガニで出汁をとり、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリなどと煮込み、最後にたーっぷりの鱈やサーモンを投入します。お皿に盛りつけたらお好みでザリガニや海老、濃厚なスメタナクリームをトッピングしていただきます！スウェーデン風のビスクみたいな感じですかね。出汁をとるとき、以外とすぐに塩辛くなりすぎてしまうので、分量を調節するのがポイントです。スウェー...

9月は義父、兄、姪っ子と3人の家族の誕生日があり、家族で集まってのパーティがいつも以上に多かった。お祝い事はないけど、ただディナーに招きあうことも多いし。まぁ娯楽の少ないスウェーデンの田舎にて、家族や家族ぐるみで付き合えるお友達を大切にすることはかなり重要です。でも、今月3回とも兄の奥さんは不参加でした。海外出張や親友達との海外旅行とのこと。女性だって、家族もキャリアも素敵なお家も手に入れて自由に生きていける。スウェーデンってやっぱり女性にはいいなぁ〜と思いました。しかし、その反面、よりヨーテボリ近くに住んでいるお兄さんから、ここ数年でかなーり犯罪が増えていることを聞きました。強盗も留守中ならまだいいほうで、家にいるときにやってきて...

寒くて暗くて外にも行きたくない日はお家でじっくり餃子づくりに限る！生姜をたっぷり入れて、黒酢でいただくので、食べると体も温まります。スウェーデン人たちにも結構人気で、シンプルだけどちょっとした前菜としても驚かれるし喜ばれます。スウェーデンの前菜って小エビとか魚卵とかちょっとだけどお金かかるものが必要なことが多いんですが、餃子だとかなりお安くおさまるし・・・。うちの旦那さんは中国に住んでいたことがあるので、実は皮づくりから具材こねまでやってくれて、私は包むの手伝う程度なんですが、スウェーデン人に振る舞うと100%私が全て作ったと思われたりもして（笑）、えらく褒められます。

スウェーデン人たちはまだまだ「夏後半」なんて言ってますが、実際にはどんどん寒くなって秋本番という感じです。きのこ狩りシーズンも本番。近所の森にもいろんなきのこがニョキニョキ現れ始めました。今年の9月の雨と日照りのバランスがキノコには最適！なんてテレビのニュースでも言っていました。あいかわらず、一番に探し求めるのは黄色いカンタレーラなんですが、最近違う種類も勉強中。上にあるのが如雨露の形のトラットカンタレーラ。下にあるのがテックスバンプ。お味は黄色いカンタレーラには負けるけど、スープにしたり炒めたりしていただきます。トラットカンタレーラは乾燥して保存もできるから冷凍庫の場所とらなくて便利。